うめきた２期暫定利用事業
「植育」イベント　みどりのサンタの「植・食、健康」フェスタ2018
第２回 アンチエイジング&スーパーフード シンポジウム

日程　平成30年11月16日　（金）
時間　13：00〜17：00　（受付　12：00〜）（交流会 17:30〜）
場所　大阪大学中之島センター10F 佐治敬三メモリアルホール
（大阪府大阪市北区中之島４丁目３−５３）
参加人数　90名
主催（共催）
一般社団法人国際スーパーフード学術機構
近畿大学アンチエイジングセンター
一般社団法人日本杜仲研究センター
一般社団法人テラプロジェクト
後援　大阪府、(地独)大阪府立環境農林水産総合研究所、(一財)大阪大学産業科学研究協会
(公財)大阪観光局、(公財)都市活力研究所、(一社)大阪科学技術センター、大阪商工会議所
(一社)まちラボ産学技術ユニオン、(一社)MIDORI365放送協会、智の木協会、他（順不同）
協力　豊能町、紀文食品（株）、（株）フローレンス、（株）ファイン、アサヒグループ食品（株）、他 （順不同）

【プログラム】
13：00 開会
主催者挨拶
〇小林 昭雄（一般社団法人国際スーパーフード学術機構 機構長・一般社団法人テラプロジェクト理事長・大阪大学名誉教授・招聘教授）

基調講演の部
基調講演 「薬学からみたスーパーフードの効用と健康長寿 」
〇山口 明人 （一般社団法人国際スーパーフード学術機構 理事長・大阪大学名誉教授/特任教授）

基調講演 「大学での基礎研究をもとにした、特定保健用食品/機能性表示食品素材の開発」
〇森川 敏生 （近畿大学アンチエイジングセンター ・ 薬学総合研究所　教授）

講演の部　「温故知新： 食の伝統と最新スーパーフードの研究開発」
「スーパーフードの科学と新しい食のかたち」
〇木村 泰裕 （大阪大学産業科学研究所 特任助教・一般社団法人国際スーパーフード学術機構 事務局長）

「日本伝統文化『おせち』と健康食」
〇駿河 康平 （株式会社紀文食品 国際事業室事業室 企画部 食品機能開発担当）

「健康食品素材を活用した 新たな洋菓子の開発」
〇村嶋 章宏 （株式会社フローレンス 代表取締役）　

「健康長寿のための杜仲と熱帯森林バイオマスの開発」
〇片山 健至 （香川大学農学部 教授・一般社団法人日本杜仲研究センター 理事・研究部門長 ）　

「生活習慣病と杜仲葉の改善力　 – スーパーフードの予感-」
〇川崎 博己 （一般社団法人日本杜仲研究センター 副理事長 ）　

閉会ご挨拶
〇村岡 修 （近畿大学 名誉教授・客員教授/前アンチエイジングセンター長）

17：00 開会

＊司会進行　木村 泰裕 （大阪大学産業科学研究所 特任助教・一般社団法人国際スーパーフード学術機構 事務局長）

17：30　交流会　（於 大阪大学中之島センター　9F 交流サロン）